Научный журнал
Научное обозрение. Экономические науки
ISSN 2500-3410
ПИ №ФС77-57503

НАПРАВЛЕНИЯ МОДЕРНИЗАЦИИ ТРАДИЦИОННЫХ СЕЛЬСКИХ ПРОМЫСЛОВ

Ларичева К.Н. 1
1 ФГБОУ ВО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»
В статье обосновывается необходимость развития сельских промыслов, в связи с чем предлагаются направления комплексного и инновационного развития альтернативных видов деятельности на основе модернизации традиционных сельских производств и промыслов. Предлагается совершенствовать пути развития сельских территорий, которые будут охватывать не только аграрное производство, но и лесное хозяйство, подсобные производства и промыслы. Предлагается обратить внимание на развитие нестандартных направлений традиционных сельских производств и промыслов, в связи с чем предложена их модернизация. Приведены специфика и отличительные признаки модернизированных сельских промыслов. Предложены инновационные направления развития и комплексного использования традиционных сельских промыслов, которые позволят развивать альтернативное сельскохозяйственное производство и получать новые виды продукции и услуг по принципу сельскохозяйственного фермерства.
устойчивое развитие сельских территорий
модернизация
традиционные сельские промыслы
экологический туризм
сельский туризм
рекреанты
1. Концепция устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2020 года: [Распоряжение Правительства РФ от 30.11.2010 № 2136-р] [Электронный ресурс] / Официальный интернет-портал Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. – Режим доступа: http://mcx.ru/documents/document/show/14914.77.htm.
2. Ларичева К.Н., Киркорова Л.А. Организация культурного охотничьего хозяйства: монография / К.Н. Ларичева, Л.А. Киркорова. – Великий Новгород: Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого, 2016. – 174 с.
3. Ларичева К.Н. Развитие традиционных сельских промыслов на основе инновационного использования биологических ресурсов (на примере Новгородской области): дис. …канд. экон. наук. – Великий Новгород, 2014. – 199 с.
4. Советский энциклопедический словарь / Научно-редакционный совет: А.М. Прохоров (пред.). – М.: «Советская энциклопедия», 1981. – 1600 с.
5. Филиппова Е.Н. Сельские подсобные производства и промыслы, как экономическая категория / Е.Н. Филиппова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2012. – №2. – С. 140-144.
6. Шипилов А.В. Традиционная производственная культура России: сельское хозяйство и присваивающие промыслы: монография / А.В. Шипилов. – Воронеж: Воронежский государственный педагогический университет, 2006. – 311 с.

В связи с поставленными целями стратегии социально-экономического развития Новгородской области, возникает потребность в поиске и разработке новых направлений обеспечения устойчивого развития сельских территорий, которое возможно только на основе инновационных подходов. В условиях резкого обострения ситуации в демографической и трудовой сферах села переход от существующей неэффективной отраслевой структуры сельской экономики к новой социально и инновационно-ориентированной модели развития приобретает приоритетное значение [1].

Разработка направлений комплексного и инновационного развития альтернативных видов деятельности на основе модернизации традиционных сельских производств и промыслов остается одной из актуальных проблем современной экономической науки и объективной необходимостью развития сельских территорий.

Развитие сельских промыслов является важным фактором устойчивого развития сельских территорий. Роль развития сельских промыслов обосновывается возможностью их модернизации на основе комплексного использования ресурсов сельских территорий [3].

Традиционно промыслами называют те виды производственной деятельности, которые занимают промежуточное положение между сельским хозяйством и промышленным производством. Собственно, традиционный промысел – это не производство, будь то сельскохозяйственное или индустриальное; промысловая деятельность – это присвоение, добыча, обработка, т.е. такие виды трудовых операций, которые не составляют полного производственного цикла, начиная от получения сырья и заканчивая получением имеющего потребительскую ценность готового продукта. Готовый продукт в традиционном промысловом хозяйстве либо присваивается (а не производится), либо становится результатом обработки сырья и/или полуфабрикатов, производимых или получаемых вне этого хозяйства; с другой стороны, результатом промысла может быть именно полуфабрикат или сырье для иного вида производства [6].

Акцентируем внимание на инновационном развитии традиционных сельских промыслов, к которым согласно классификации Е.Н. Филипповой относятся – охота, рыбалка, сбор дикорастущего растительного сырья, что тесно связано с развитием сельских территорий и мотивируется в этом плане с позиции возможных перспективных направлений [3, 5].

Большинство российских исследователей (Беляев Е.А., Бюллер Е.А., Пашкова Н.С., Рознина Н.В., Рувиль В.С., Смирнова Е.Е., Филиппова Е.Н., Ходова З.С. и др.) в своих работах акцентируют внимание на необходимости развития стандартных направлений традиционных сельских производств и промыслов, в то время как, автор предлагает традиционные сельские промыслы модернизировать [2, 3].

Модернизация (от франц. новейший, современный) – изменение (обновление) в соответствии с новейшими современными требованиями и нормами [4].

Модернизация промыслов будет заключаться в качественном изменении подхода к ведению промысла. Предлагается в корне поменять классическое представление об организации сельских промыслов. Большая часть российского общества привыкли пользоваться классическим представлением об охоте и рыбалке, дополненное примитивными взглядами и обсуждениями об их гуманности.

К модернизированным сельским промыслам автор относит нестандартные альтернативные направления ведения традиционного сельского промысла, которые предполагают комплексное и рациональное использование сельскохозяйственных угодий, земель лесного фонда и биоресурсов животного мира, такие как, вольерное содержание и разведение диких копытных животных, организация рыболовного промысла и культурных рыбоводных хозяйств. Автор обращает внимание на то, что промысел очень тесно связан с сельским хозяйством.

Специфика и отличительные признаки модернизированных традиционных сельских промыслов заключаются в следующем:

– использование несельскохозяйственных (диких) животных в сельскохозяйственной сфере и, наоборот, использование сельскохозяйственных технологий для содержания и разведения несельскохозяйственных животных;

– традиционный сельский промысел модернизируется в альтернативную подотрасль АПК, а также в уникальную отрасль нетрадиционного природопользования, которую можно рассматривать также как особую форму хозяйственной, рекреационной и социальной деятельности общества;

– возможность предоставления целого комплекса нестандартного ассортимента товаров и услуг, ориентированных на современные потребительские предпочтения;

– происходит трансформация традиционных сельских промыслов в форму предпринимательства (малого бизнеса), процесс участия в промысле становится коммерческой услугой; рыночная ниша сельских промыслов потенциально может трансформироваться в новые рынки для массового производства;

– происходит смена ориентиров, когда сам процесс участия в промысле (например, в охоте или рыбалке), а не товарная продукция промысла (например, пушнина, мясо, рыба), начинает пользоваться повышенным спросом и приносить доходы, превышающие стоимость товарной продукции;

– «стандартные природные ресурсы» и нестандартные направления модернизированных сельских промыслов гармонично взаимодействуют друг с другом, что приводит к отсутствию сезонности ведения промысла [2, 3].

Предложенный автором, инновационный характер модернизации заключается в том, что деятельность в области традиционных сельских промыслов переориентируется к современным условиям диверсификации сельских территорий.

Предложенное направление позволит вовлечь в хозяйственный оборот обширные неиспользуемые территории, а также решить многочисленные социальные и экологические проблемы РФ, оно ориентировано на повышение эффективности использования природно-ресурсного потенциала сельских территорий, с целью устойчивого социально-экономического развития.

Организация деятельности на неиспользуемой территории и возрождение умирающих или вымерших сельских населенных пунктов кроме хозяйственного имеет, еще, очень большой социальный эффект. Эти ресурсы могут стать перспективной площадкой для развития малого бизнеса на селе. Развитие АПК в сельской местности должно идти в первую очередь за счет рационального землепользования.

В настоящее время на федеральном уровне в основном уделяется внимание развитию художественных народных промыслов и ремесел, при этом в научном и практическом понимании отечественные традиционные сельские промыслы представляются как любительские виды занятий охотой и рыболовством, что свидетельствует о сформировавшемся морально устаревшем понятии сельских промыслов.

Подход инновационного использования сельских промысловых ресурсов должен стать перспективным направлением. Использование таких весовых факторов, как географическое месторасположение, наличие природно-ресурсного потенциала, сохранение высокого спроса на продукцию и услуги охоты и рыбалки делает возможным организовать высокоэффективный промысел на территории Новгородской области, улучшить социально-экономическую ситуацию на селе.

К перспективным инновационным направлениям развития и комплексного использования традиционных сельских промыслов относим:

– организацию модернизированных форм ведения охотничьего и рыболовного промысла;

– организацию культурных рыбоводных хозяйств;

– разработку технологических инноваций в пищевой промышленности на основе продукции альтернативного животноводства (мяса диких животных);

– рекреационное направление.

Развитие традиционных сельских промыслов на основе инновационного использования биоресурсов животного мира предусматривает нерасторжимую связь комплексного развития сельского, лесного и водного хозяйства, пищевой и легкой промышленности, а также других отраслей АПК.

Разработанные предложения по организации нестандартных форм ведения сельского промысла, перспективно будет внедрять на всей территории Новгородской области. Предложенные подходы инвариантны, т.е. имеют возможность применяться для разных территорий.

Основные направления модернизированного охотничьего промысла представлены в таблице [3].

Рекомендуемые формы использования модернизированного охотничьего промысла

Формы использования

Характеристика

Предоставление широкого спектра услуг

– любительская и спортивная охота;

– промысловая охота;

– охота с луком и арбалетом;

– охота в целях осуществления научно-исследовательской деятельности;

– охота в целях осуществления образовательной деятельности (изучение биологии диких животных при выращивании в вольерах, выработка эффективных методов биотехнии, в т.ч. подкормки).

Альтернативное сельскохозяйственное производство

– производство мяса диких животных;

– производство другого животного сырья нетрадиционных видов убойных животных;

– реализация продукции на пищевые, технические цели и для медицинской промышленности.

Предоставление нестандартного ассортимента товаров и услуг

– трофейная продукция;

– таксидермическая продукция;

– сувенирная и ремесленная продукция;

– кожевенное и лекарственное сырье;

– первичная обработка и разделка туш;

– оформление ветеринарного сертификата;

– услуги повара по кулинарной обработке дичи;

– продажа животных, с целью расселения;

– другая охотничья продукция.

Социально-культурные услуги

– гостиница с комплексом для активного отдыха;

– таксидермическая студия-музей;

– стрелково-охотничий спорт;

– познавательные и образовательные лекции;

– экзотическая кухня;

– прокат охотничьего, спортивного и туристического инвентаря;

– фотоохота;

– площадка для обмена опытом;

– парковка;

– интернет.

Услуги рекреационного направления

– экскурсионно-познавательный туризм;

– охотничий туризм;

– сельский агротуризм;

– экологический туризм.

Для того, чтобы возможности реализации конкурентных преимуществ сельских территорий в рамках организации охотничьих парков и рыбоводных хозяйств были направлены на их устойчивое социально-экономическое развитие, важна заинтересованность их владельцев также в развитии экологического и сельского туризма, который сможет укрепить экономику охотпредприятий и рыбоводных хозяйств, создать новые рабочие места и улучшить социальную обстановку в поселках.

Влияние охотничьего и рыболовного туризма на развитие сельских территорий является многоаспектным, поскольку охватывает как экономические (расширение специализации хозяйств), так и социальные (дополнительный заработок, улучшение благоустройства сельских поселений и т.п.) аспекты жизнедеятельности сельского населения. Поэтому, охотничьи парки (фермы) должны быть не только своеобразными резерватами генофонда видов определенных животных, центрами их расселения и реинтродукции, а также центрами для туристов.

Одна из особенностей охотничьих парков и культурных рыбоводных хозяйств в том, что среди их клиентов, не только охотники или рыбаки, но и эко- и агротуристы. Анализ работы существующих фермерских охотничьих хозяйств показывает, что хозяйство устойчиво тогда, когда доход от охоты на зверей не превышает 30-40 % совокупного дохода. Остальное зарабатывается иными способами, включая сопутствующее производство, переработку фермерской продукции, изготовление сувениров, предоставление экскурсионных услуг и др. [2, 3].

Дикая природа становится важной частью туристической индустрии. Эта категория туризма ориентирована на наблюдение дикой природы и широко распространена на разных континентах. Дикие животные являются важнейшим объектом визуализации.

На сегодняшний день, наблюдается постепенный процесс перехода от дикого туризма к более цивилизованному туризму. Сфера прилегающих к охотничьему парку или культурному рыбоводному хозяйству сельских территорий может интегрироваться с индустрией туризма и отдыха в части производства и поставок экологически чистых продуктов питания возрастающему потоку рекреантов. Этому же будет содействовать развитие подсобных промыслов и ремесел, вовлечение значительной части сельского населения в новую деятельность, включая сервисное обслуживание приезжающих, показ исконно русского образа жизни и т.п.

Переход на рекреационное развитие сельских территорий предполагает развитие туризма в самых различных его формах. Программа развития экологического и сельского туризма (агротуризма) в рамках организации охотничьих парков и культурных рыбоводных хозяйств предусматривает следующие составляющие:

– обеспечение всесезонного агротуризма, экотуризма и отдыха;

– привлечение малого бизнеса к туристской и рекреационной инфраструктуре (гостиницы, зоны отдыха, прокат инвентаря, сувениры, ремесла, промыслы и т.п.);

– культурные программы, ориентированные на различные предпочтения и уровни доходов рекреантов;

– экскурсии в познавательных целях и т.п.

Ассортимент услуг, которые может предоставлять агро- и экотуризм постоянно увеличивается. Уже сегодня туристы в сельской местности могут получать такие виды услуг, как: сплав по рекам, велотуристические путешествия, лыжные походы, верховая езда, наблюдение за животными, сбор ягод, грибов, лекарственных растений, плавание и купание, фотоохота, лицензированная охота.

Рекреационное направление развития охотничьего и рыбоводного промысла может оказаться сферой повышенной инвестиционной привлекательности. Но необходимо в этой программе получить соответствующее научно-методическое обеспечение, так как большая часть охотхозяйств не имеют достаточно подготовленных кадров в сфере организации маркетинга охотничьего и экологического туризма.

Такие перспективные направления, как обслуживание экологических туристов, любителей наблюдений в дикой природе, организация комплексных охотничьих и рыболовных туров повысят приток инвестиций в региональные и муниципальные бюджеты, материально и духовно поддержат и улучшат социально-экономическое состояние сельского поселения.

Эффективное биологическое природопользование в форме охотничьих парков и культурных рыбоводных хозяйств способствует развитию агро- и экотуризма. Кроме того, экологический туризм базируется и вырастает на основе экофермы, поскольку важным элементом является экологически чистое питание для туристов.

По мнению автора, чем быстрее понятие «агро- и экотуризм» обретет правовой статус определенного вида деятельности, тем быстрее сельские территории получат новый толчок к своему развитию. Необходимо подчеркнуть, что сельский, экологический туризм в рамках деятельности охотничьих парков и культурных рыбоводных хозяйств, имея высокий рекреационный потенциал, не только принесет ощутимые доходы жителям села Новгородской области, но и поспособствует широкой пропаганде народных промыслов и культурных традиций, повышению уровня занятости населения. Стандартные природные ресурсы рекреации (рекреационные ландшафты, биоклимат, гидроминеральные и др.) и нестандартный экзотический туризм смогут дополнять друг друга и удовлетворять потребности значительной части городского населения. В этой связи органы государственной власти, местного самоуправления должны поддерживать несельскохозяйственный бизнес, использовать преимущества природных зон для активного привлечения туристов. Вопросы развития сельского и экологического туризма как альтернативного вида экономической деятельности в сельских районах должны найти отражение в стратегиях социально-экономического развития регионов.

Предлагается обратить внимание на ожидаемые результаты от развития нестандартных направлений традиционных сельских промыслов, к которым можно отнести:

– стабилизацию и развитие охотничьего и рыбного промысла в регионе;

– вклад в обеспечение продовольственной независимости региона, самообеспечение продовольствием;

– обеспечение населения качественной экологически чистой и безопасной продукцией по доступным ценам;

– развитие подсобных производств (комплексная переработка мясосырья);

– обеспечение занятости населения;

– легализацию большей части добычи и уловов и сокращение браконьерства;

– рост доходов сельских жителей;

– улучшение демографической ситуации, сохранение мест расселения;

– пополнение местных бюджетов.

Таким образом, в результате реализации предложенных направлений будет внесен вклад в улучшение социально-экономического положения значительного числа сельских населенных пунктов, районов и территорий Новгородской области.


Библиографическая ссылка

Ларичева К.Н. НАПРАВЛЕНИЯ МОДЕРНИЗАЦИИ ТРАДИЦИОННЫХ СЕЛЬСКИХ ПРОМЫСЛОВ // Научное обозрение. Экономические науки. – 2017. – № 2. – С. 71-75;
URL: https://science-economy.ru/ru/article/view?id=908 (дата обращения: 20.10.2021).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074